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植、動物類食品

蒜 蔥 韮菜 薑 白芥子 胡荽
洋薑 茴香 芹菜 蘿蔔 白菜 油菜
薤 蕹菜(空心菜) 金針菜 蔓菁(大頭菜) 菠菜 薺菜
胡蘿蔔 苜蓿(金花菜) 莧菜 萵苣 馬齒莧(長命草) 蕺菜
蘑菇 木耳 甘薯 馬鈴薯 包菜(甘藍) 芋頭
百合 豆薯 苣蕒菜 慈菇 笋 山丹
菜豆 藜 魔芋(蒟蒻) 山藥 茄子 柳葉
葫蘆 紫菜 冬瓜 辣椒 西紅柿(番茄) 蓮子
藕 南瓜 南瓜子 絲瓜 黃瓜 海帶
香椿 茭白 洋蔥 豬毛菜 菊花腦  
龍眼肉 香蕉 胡桃仁 甘蔗 山楂 荸薺
葡萄 西瓜 白果(銀杏) 烏梅 桃 梨
大棗 栗子 桑椹 花生仁 石榴 橘
柑 柚 蘋果 柿 枇杷 櫻桃
橄欖 荔枝 檸檬 無花果 羅漢果 杏
杏仁 甜瓜(香瓜) 芡實 菱角 香橙 沙棗
向日葵子 草莓 椰子 鳳梨 番石榴  
           
扁豆(菜豆) 綠豆 黃豆 黑大豆 豆腐 蠶豆
豇豆 刀豆 黑芝麻 小麥 大麥、麥芽 蕎麥
粳米 糯米 穀子 青稞 薏苡仁 赤小豆(紅豆)
高粱 玉米 豆油 芝麻油 花生油  
白沙糖 紅糖 醋 酒 胡椒 花椒
茶葉 蜂蜜 食鹽      
雞 雞蛋 鴿 鴨 鵝 麻雀
鵪鶉、鵪鶉蛋          
牛 羊 豬 狗 兔  
鯉 鯽魚 墨魚 海蜇(水母) 鱔魚 帶魚
鰻鱺魚 泥鰍 螃蟹 蚌 鱉 龜
蝦 海參 淡菜      


  1. 黃帝內經素問
  2. 神農本草經
  3. 漢代張仲景撰:傷寒論
  4. 漢代張仲景撰:金匱要略方論
  5. 晉代葛洪撰:肘後備急方
  6. 唐代孫思邈撰:備急千金要方、千金翼方
  7. 唐代咎殷撰:食醫心鏡
  8. 唐代陳士良撰:食性本草
  9. 唐代孟詵撰:食療本草
  10. 宋代王懷隱等撰:太平聖惠方
  11. 宋代嚴用和撰:濟生方
  12. 明代朱橚等撰:普濟方
  13. 明代李時珍撰:本草綱目
  14. 明代籃茂撰:滇南本草
  15. 元代鄒鈜撰:壽親養老新書
  16. 元代忽思慧撰:飲膳正要
  17. 清代鮑相璈撰:驗方新編
  18. 清代王士雄撰:隨息居飲食譜
  19. 陜西省衛生廳編:陜西中醫驗方選編,陜西人民出版社,1963年3月
  20. 中國中醫研究院編:常見病驗方研究參考資料,人民衛生出版社,1970年5月。簡稱(常見病驗方)。
  21. 福建省中醫研究所斒:中醫驗方,福建人民出版社,1975年1月。
  22. 河南省衛生廳編:河南省秘驗單方集錦,河南科學技術出版社,1983年10月
  23. 江蘇新醫學院編:中藥大辭典,上海科學技術出版社,1979年7月
  24. 山西省衛生局中草藥匯編小組編著:常見病驗方選編,山西人民出版社,1973年5月。
  25. 葉枯泉編:食物中藥與便方,江蘇科學技術出版社,1973年11月。
  26. 劉壽山等編:中藥研究文獻摘要,科學出版社,1979年3月。
  27. 中國醫學科學院藥物研究所編:中藥誌,人民衛生出版社,1961年5月。
  28. 鄭明魯編:中國動物藥,吉林人民出版社,1981年2月。
  29. 浙江省衛生廳編:浙江民間常用草藥,浙江人民出版社,1972年6月。
  30. 浙江省衛生廳編:浙江中醫秘方驗方集,上海科學技術出版社,1959年5月。
  31. 浙江中醫學院編:浙江中醫學院學報
  32. 赤腳醫生雜誌》編輯組:赤腳醫生雜誌,人民衛生出版社出版。
  33. 中山醫學院《新醫學》編輯出版組:新醫學雜誌。