藥膳
秋季處方
秋季容易出現口乾唇焦等"秋燥"症候，如咳痰含血絲，鼻衄，皮膚乾燥。應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等。 銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂、鈣等，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。 可用水浸泡發後，煮爛，加糖服食，對治療和預防"秋燥"有較好的效果；百合也有養肺陰、滋肺燥、清心安神之功效。
秋季進補，應選用"補而不峻"、"防燥不膩"的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、 核桃等。脾胃虛弱、消化不良者，可服用健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等
適合的食物：香蕉、梨、百合、山楂、銀耳、柿子、芝麻、芒果、桃子、梅子、小麥。
適合的藥物：沙參、天冬、麥冬、百合、山楂、枸杞、黃精、大棗、蓮子。
少用：薑、蔥、蟹、鰻魚、蜜柑 (容易導致鼻腔乾燥出血）
- 子宮肌瘤，有時可靠吃藕節燉湯而消除。
- 山楂泡水代茶，有養陰效果，亦可防止血脂高。
- 夏季，煮稀飯後荷葉覆蓋其上悶一陣後取出，即可有清熱解暑效果。
- 鵪鶉蛋很燥，不宜秋季。
秋季藥膳例
雙豆百合豬排湯
成分 豬排1磅，綠豆30g，赤小豆30g，百合30g 製法 紅綠豆先泡水，燉約半小時，再下百合與豬排，至豬排熟即可。可不加鹽。 作用 滋陰潤肺，澤膚養顏。 -
天冬黑豆粥
成分 天冬30g，黑豆30g，黑芝麻30g，糯米60g，冰糖少許 製法 成分洗淨，泡水30~60分鐘，或可用果汁機打碎，用浸泡之水一併熬煮。吃時視口味可添加冰糖或蜂蜜。 作用 滋陰潤燥，滋肺補腎，固齒烏髮，防止面色早枯。 -
蒸烏骨雞蛋
成分 銀杏(百果)10g，百合10g，山藥10g，蓮子10g，香菇，陳皮 製法 取新鮮銀杏去殼，山藥、蓮子先用水泡軟，加其他成份及雞蛋五個，蒸熟即可。 作用 增加免疫功能，增強體力，養陰潤燥 -
藥膳羹
成分 蓮子100g，銀耳50g，紅棗20g(血虛者用紅棗、腎虛者用黑棗)，百合50g 製法 搗爛蓮子，加其他成分，用瓷鍋燉成羹。 作用 清心潤肺健脾 -
袋泡茶
成分 黃耆5g，麥冬5g，枸杞10g，甘草3g 製法 洗淨成份，或先打碎，熱開水泡30分鐘後代茶喝。 作用 滋陰潤燥
老年人患有消化不良、夜尿過多等症，可用山藥120克，洗淨，去皮，切片（或干山藥60克，浸泡後去皮切片），大棗10枚洗淨， 與大米50克共加水適量煮粥，再加蜂蜜適量調味，每天早晨空腹服1∼2小碗。 山藥味甘，含有脂肪、蛋白質、粘液質、維生素等多種營養成分，有滋養強壯、助消化等功效。
用腦過度導致神經衰弱，或患慢性咳嗽、腰腿酸痛等症，可將核桃仁1000克搗爛，加蜂蜜1000克，調勻， 用瓷瓶裝好密封，每天2次，每次1匙，溫開水送服。核桃味甘，性平且溫，有補腦、補腎、抗疲勞功效。
體質虛弱的老人，可備齊糯米1000克，白糖250克，葡萄乾、核桃仁、瓜子仁、白果仁、蓮子、桂圓肉、 紅豆沙、熟山藥、小紅棗、青梅、桂花、豬油、澱粉各適量。然後將白果去皮除核，切成四瓣； 紅棗去核，熟山藥去皮切開；再把5只碗抹上豬油，隨後將白果等食品在碗內擺成花樣； 並將糯米淘乾淨後放入盆內，加水1000毫升，蒸熟後盛出，待涼後加白糖100克攪勻，分200克1份， 裝在擺好白果等的碗內，再略蒸一下。最後將清水和糖150克，燒開後加入澱粉，調成薄芡汁， 澆在糯米飯上，撒上桂花即成。此飯為"健身八寶飯"。每天早晨空腹食1碗。
高血壓、肢體麻木者，可將生葛根15∼20克洗淨，紅棗10枚浸泡後切片、去核，加水適量煮湯。 可每次服1∼2小碗，連棗同食，每天2次。
將鮮麥芽30克洗淨（干麥芽減半），每碗乾麵粉中摻2湯匙鮮麥芽，加糖適量，製成薄餅或糊狀，也可與各種蔬菜一起烹調， 可每次食麥芽糊1∼2小碗，或麥芽餅1∼2個，每天2次。 麥芽含維生素B1、維生素B6、維生素E以及銅、鎂、鋅、鐵等微量元素，有提高人體免疫功能、增強耐力、 延緩衰老、防治失眠和防止記憶力衰退等作用。