茶名 9: 香薄荷（Savory，學名Satureja）

又名風輪菜、白里香，唇形科香薄荷屬多年生香草，原產於南歐。自古有名的催情劑，古代歐洲修道院附近禁止栽種，是歐洲民間使用歷史悠久的辛香調味料。香薄荷分冬香薄荷（WinterSavory，學名S. montana）和夏香薄荷（Summer Savory，學名Satureja hortensis），外型、作用相似，氣味清涼、芳香，其中以夏香薄荷所含的濃郁的香味最受歡迎。夏香薄荷為一年生植物，莖多毛，深綠色，針形葉，花淺粉色如紫羅蘭，花期7～10月。開花後即結果，果實像核果，有深褐色或黑色的種子。冬香薄荷為多年生植物，耐寒，為生長較慢的灌木，莖上的毛比夏香薄荷粗硬，花期6月，花色白或薰衣草色。香薄荷是一般歐美國家常用的調味料，大多是與蘿蔔和黃瓜一起烹調。香薄荷有抗菌祛風、促進消化、保養皮膚、改善風濕痛等功效，可以治療胃腸脹氣、腹痛腹瀉、消化不良、支氣管炎、哮喘。冬香薄荷的葉搗碎，外敷可減輕蜂螫的腫痛。

【療效】性溫、味微辛；有抗菌祛風、促進消化、保養皮膚、改善風濕痛等功效；治胃腸脹氣、腹痛腹瀉、消化不良、支氣管炎、哮喘等症。

【宜忌】孕婦忌用。

【沖泡】一杯沸水沖泡乾葉兩茶匙，燜三至五分鐘。可熱飲或加檸檬、蜂蜜與冰塊冷飲。