茶名 113: 荊芥（Japanese Catnip，學名Nepeta tenuifolia Benth）

又名假蘇、貓草、鼠蓂、鼠實、鼠螢、姜芥、穩齒菜、貓薄荷、香荊芥、四棱桿篙，唇形花科荊芥屬一年生草本植物，氣味輕揚，芳香而散，猶如紫蘇，故又稱「假蘇」。荊芥可與生薑、大蒜等涼拌服食，預防流感與非典。荊芥以花穗（荊芥穗）、全株（荊芥）或炭黑（荊芥炭）入藥，散風清血藥，具疏風解表、祛風止癢、透疹消瘡、理血止血、清目利咽等功效。用於風熱感冒、風寒感冒、頭痛發熱、鼻塞咽疼、扁桃腺炎、眼結膜炎。炭化用於諸出血與疹瘡，如吐血衄血、便血痔血、產後血暈、崩漏下血、蕁麻疹、風疹瘙癢、麻疹不透、痔瘡瘰癘。荊芥藥性平和，味屬辛而不烈，性微溫而不燥。既散外感風寒，又散外感風熱，並能疏散血中之風熱。無汗生用、有汗炒用、止血則炒成炭，炒炭後苦澀收斂，引血歸經而達止血之目的。荊芥穗的性味功能主治與荊芥相同，但作用較荊芥為強，且傳統經驗認為荊芥穗功偏疏散頭部之風邪。炒荊芥緩和發汗作用，多用於外感表虛無汗者。炒芥穗緩和疏風解表作用，多用於頭風表虛證。荊芥炭辛散疏風解表作用緩和減弱，苦澀收斂之性獨優，入血分止各種出血症。荊芥為「荊防敗毒散」（治感冒症狀，消瘡止痛）與「銀翹散」（治頭痛口渴、咳嗽咽痛、舌尖紅等風熱證）成分之一。秋季花開穗綠時割取地上部分，曬乾。亦有先單獨摘取花穗，再割取莖枝，分別曬乾，前者稱「荊芥穗」，後者稱「荊芥」。切段，生用、炒黃或炒炭用。藥材以淡黃綠色，穗長而花密，香氣濃者為佳。

【療效】性微溫、味辛，歸肺、肝經；有疏風解表、祛風止癢、透疹消瘡、理血止血、清目利咽等功效；治風熱感冒、風寒感冒、頭痛發熱、鼻塞咽疼、扁桃腺炎、眼結膜炎、吐血衄血、便血痔血、產後血暈、崩漏下血、蕁麻疹、風疹瘙癢、麻疹不透、痔瘡瘰癘等症；散風清血藥。

【宜忌】表虛自汗、陰虛頭痛者忌服。不可與魚類同食，易生毒性過敏反應。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾草或花穗，燜三至五分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【附註】荊芥（Japanese Catnip，學名Nepeta tenuifolia Benth）與貓薄荷（Catnip，學名Nepeta cataria）同為唇形花科荊芥屬草本植物，但荊芥植株較小，香氣較濃，藥性強。