茶名 179: 峨參（Cow Parsley 、Woodland Chervil，學名Anthriscus sylvestris）

又名土白芷、土當歸、田七、南田七、土田七、水田七、廣三七、金山田七、胡蘿蔔七，傘形科峨參屬二年或多年生草本植物，原產於歐洲、亞洲，因根部狀似人參而得名。峨參與峨蕊、雪磨芋，並稱峨眉山的三大特產。峨參以根入藥，為補氣藥，具有益氣健脾、壯腰補腎、活血止痛、祛瘀生新等功效，治胃病、脾虛腹脹、乏力食少、肺虛咳喘、咳嗽咯血、老人夜尿、氣虛水腫、勞傷腰痛、跌打損傷等疾病。葉性平、味甘辛，鮮葉搗爛或乾葉研粉，外用敷患處，能止血消腫，治創傷出血、腫痛。春、秋季挖取根，剪鬚尾，刮外皮，燙後，曬乾，或微火炕乾。

【療效】性微溫、味甘辛，歸脾、胃、肺經；有益氣健脾、壯腰補腎、活血止痛、祛瘀生新等功效；治胃病、脾虛腹脹、乏力食少、肺虛咳喘、咳嗽咯血、老人夜尿、氣虛水腫、勞傷腰痛、跌打損傷等症。

【宜忌】風邪實而正氣未虛者忌用。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾根片，燜五至十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【配搭】單泡，不適宜搭配其他花茶。