茶名 171: 麥冬（Dwarf Lilyturf，學名Ophiopogon japonicus）

又名麥門冬、麥文冬、忍冬、筧冬、寸冬、寸麥冬、山菅、階前草、書帶草等，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物沿階草及大葉麥冬的乾燥塊根，原產於中國、日本。藥材紡錘形，以個大、肥壯、質柔、面淡黃白色、半透明、有香氣、嚼之發粘、乾燥無鬚根者為佳。產於浙江者稱浙麥冬，品質最優，為地道藥材；產於四川者稱川麥冬。麥冬甘寒清潤，上行心肺，補上焦之津液，清胸膈之渴煩，解火炎之嘔吐，退血燥之虛熱，乃清心潤肺之補陰藥，《神農草本經》列為上品。麥冬能養陰清心、除煩安神，適於內熱擾心之證，主治陰虛內熱、熱病傷津、咽干口渴、汗出體倦、心煩不眠等證；能清熱潤肺、鎮咳祛痰，主治陰虛肺燥、乾咳燥咳、痰稠氣逆、勞熱咳血等證；能清胃潤腸、生津潤燥，主治胃陰不足、納呆不飢、陰虛腸燥，大便秘結等證；但不宜用於脾虛運化失調引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的病證。此外，麥冬是抗衰老的重要藥物之一，能提高免疫力、抗菌力、抗癌力，抗心律失常和擴張外周血管，刺激胰島細胞、降低血糖，治療糖尿病、冠心病。

【療效】性微寒、味甘微苦，歸心、肺、胃經；有養陰益精、清熱潤肺、鎮咳祛痰、清心除煩、益胃生津、潤腸通便等功效；治肺燥乾咳、吐血咯血、肺痿肺癰、虛勞煩熱、心煩失眠、腸燥便秘等症。

【宜忌】適合有陰虛内熱、乾咳津虧之象的病證者。脾胃虛寒、大便溏瀉、風寒感冒、痰濕咳嗽者忌食。鯉魚、鯽魚皆能利水消腫，與麥冬、天冬相剋。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾根片，燜約十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【配搭】大棗、花旗參（參麥大棗茶，潤燥補氣血）、石斛（石斛麥冬茶，滋潤胃陰、止渴生津）、玉米鬚、桑葉、綠茶。

【註】天冬與麥冬都是甘寒清潤的藥，養陰潤燥的效用相似，用於乾咳咯血、陰傷口渴、腸燥便秘之症。但天冬性寒，清火潤燥之力較大，且滋腎陰；而麥冬微寒，滋陰潤燥之力較差，然其滋膩之性較小，兼清心除煩、益胃生津。