茶名 25: 歐當歸（Lovage，學名Levisticum officinale）

又名圓葉當歸、保當歸、獨活草、情人香芹，傘形科歐當歸屬多年生草本植物，原產於亞洲中部。歐當歸全株皆有當歸的香味，但沒有苦味，植狀與口味皆似芹菜。其葉片可煮湯，作沙拉及添加於各種料理中。歐當歸是歐洲傳統的藥材之一，具溫和的利尿作用，是多種利尿茶中的主要成分，對於一些胃病及粘膜炎也有療效，常被用來改善血液循環及治療禿頭，此外還具有滋養腎臟、促進食慾、緩解支氣管過敏及感染的作用。歐當歸籽能改善水分滯留的症狀，並協助人體排除毒素。歐當歸是肝臟補藥的代表精油，具有化解藥物毒素以及其他化學毒素、重金屬的作用，對於由疲憊或長期耗損所導致的肝臟充血腫脹問題也有助益。此外，歐當歸能刺激淋巴循環，進一步促進排毒的效果。開花後葉子會變苦，應於初夏開花前採收葉子，種子則於變褐色時採收。春、秋季採挖其根，去除莖葉，洗淨，曬乾或烘乾。

【療效】性微溫、味辛微甘，歸肝、心、脾經；有滋腎利尿、養肝排毒、促進食慾、活血止痛、潤腸通便、補血活血等功效；治水腫肢麻、頭暈頭痛、藥物中毒、胃病、消化不良、腸燥便秘、支氣管炎、經閉痛經、失眠、禿頭等症；活血藥。

【宜忌】孕婦、腎臟病患者忌用。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾葉，燜三至五分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。