茶名 162: 夏枯草（Self-heal、Heal-all，學名Prunella vulgaris）

又名夕句、乃東、東風、燕面、麥夏枯、鐵線夏枯草、麥穗夏枯草、牛枯草、地枯牛、鐵色草、鎯頭草、棒槌草、鑼鎚草、棒頭柱、棒柱頭花，大頭花，燈籠頭、羊腸菜，白花草、脹飽草、乾葉葉、廣穀草，六月干，唇形科夏枯草屬多年生草本植物，原產於亞洲、北非、歐洲等地區，夏至自枯，故得此名。夏枯草可用來泡茶，是廣東涼茶經常使用的材料之一，取其清熱去火的功能。歐美人視夏枯草為靈丹，其英語俗名為Self-heal或Heal-all，謂其可用於治療多種疾病。夏枯草也是野菜食物，可涼拌沙拉或煲靚湯。夏枯草以果穗或全草入藥，為清熱藥，有清肝明目、疏肝解郁、清熱除濕、利尿降壓、散結消腫、收斂殺菌、促進傷口癒合等功效。用於黃疸肝炎、目赤腫痛、頭痛暈眩、高血壓病、口眼歪斜、牙齦出血、咽喉疼痛、瘰癧癭瘤、乳癰腫痛、腹痛菌痢、赤白帶下、汗斑白點。《神農本草經》列夏枯草為有毒性的下品藥；但《本草綱目》稱其無毒，「嫩苗瀹過，浸去苦味，油鹽拌之可食。」現代研究顯示，夏枯草可能有肝臟毒性作用，長期或大量服用夏枯草能使機體的免疫功能受到抑制。夏季果穗呈棕紅色時採收，除去雜質，曬乾。

【療效】性寒、味苦辛、有毒，歸肝、膽經；有清肝明目、疏肝解郁、清熱除濕、利尿降壓、散結消腫、收斂殺菌、促進傷口癒合等功效；治黃疸肝炎、目赤腫痛、頭痛暈眩、高血壓病、口眼歪斜、牙齦出血、咽喉疼痛、瘰癧癭瘤、乳癰腫痛、腹痛菌痢、赤白帶下、汗斑白點等症。

【宜忌】脾胃虛弱者慎服。不宜長期或大量服用。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾草，燜約十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。