茶名 141: 紅棗（Jujube、Chinese Date，學名Ziziphus jujuba）「百果之王」

又名大棗、干棗、棗子、大紅棗，鼠李科棗屬落葉小喬木，原產於中國，有八千多年歷史，被列為「五果」（桃、李、梅、杏、棗）之一。紅棗為溫帶作物，適應性強，素有「鐵桿莊稼」之稱。紅棗果實橢圓形，生時黃色，熟呈褐紅色，富含蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等，可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。紅棗以果實入藥，是滋補良藥，有「一日食仨棗，百歲不顯老」之說。紅棗具健脾益胃、行氣養腎、養血安神、舒肝解郁、補血養顏、強筋壯骨、緩和藥性、降膽固醇、降低血壓、養肝防癌、防止落髮、抗過敏的功能。用於脾胃虛弱、食少便糖、胃脹嘔吐、神經衰弱、勞傷咳嗽、骨質疏鬆、貧血體虛、過敏症。此外，現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和的強壯劑；紅棗能提高體內吞噬細胞的功能，有保護肝臟，增強體力的作用。

【療效】性溫、味甘，歸脾、胃經；有健脾益胃、行氣養腎、養血安神、舒肝解郁、補血養顏、強筋壯骨、緩和藥性、降膽固醇、降低血壓、養肝防癌、防止落髮、抗過敏等功效；治脾胃虛弱、食少便糖、胃脹嘔吐、神經衰弱、勞傷咳嗽、骨質疏鬆、貧血體虛、過敏等症。

【宜忌】紅棗含糖量高，血糖過高與糖尿病患者不宜。濕痰燥熱、腹脹氣滯者不宜，積滯蟲積、齲齒牙痛、熱感咳嗽者忌服。

【沖泡】一杯沸水沖泡三至五粒乾紅棗，燜約五至十分鐘，降溫後飲用。

【配搭】枸杞子〈保肝護肝、治B肝帶原〉、甘草與小麥〈甘麥大棗湯，養血安神、舒肝解郁〉、生薑與紅糖〈驅寒暖胃〉、黨參與白朮〈補中益氣、健胃止瀉〉。