茶名 119: 甘草（Licorice，學名Glycyrrhiza uralensis）「眾藥之王」、「國老」

又名密草、密甘、甜草、美草、國老、粉草、棒草、甜草根、甜根子、紅甘草、粉甘草，豆科甘草屬多年生草本植物，原產於歐洲地中海區域，在古希臘、古埃及時已被廣泛應用，在印度與中國傳統醫學中也有悠久的應用歷史。甘草以根入藥，是補益藥（亦稱補虛藥）中的補氣藥，甘甜、芳香，又不含糖分，多用來調和苦藥物，是中藥裏應用最廣泛的佐使藥。甘草素是一有機酸，甜度是砂糖的50倍，熱量卻相當低，適合用作瘦身飲食的甘味料。甘草素在體內可分解為甘草次酸及葡萄糖醛酸，甘草次酸具有類腎上腺皮質激素的作用，能增強肝臟的解毒功能，提升免疫力，有抗炎、抗腫瘤作用。甘草宣郁解憂，能消除緊張，減輕疲勞感，有調整體質、滋補強身的作用。甘草能補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。長期大量使用甘草，會出現水腫、血壓增高、血鉀降低、四肢無力等症。春、秋二季採挖，除去鬚根，曬乾。

【療效】性平、味甘，歸心、肺、脾、胃經；有宣郁解憂、補脾益氣、潤肺解毒、祛痰鎮咳、鎮痛解痙、調和諸藥、緩解中毒等功效；治咽痛喉炎、氣喘咳嗽、胃病腹痛、四肢攣痛、癰腫瘡毒、藥物食物中毒等症。

【宜忌】適用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多者。高血壓、腎臟病、心血管疾病者及孕婦忌用。不宜與大戟、芫花、甘遂同用。不可與鯉魚同食，同食會中毒。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾根粉，燜約十分鐘，降溫後飲用。

【配搭】單泡有強烈的甜味，與任何花草茶都能調和，有掩蓋苦味的作用。