茶名 108: 佩蘭（Fortune Eupatorium，學名Eupatorium fortunei）

又名茴、蕳、蘭、蘭草、女蘭、石瓣、香草、水香、香水蘭、大澤蘭、燕尾香、都梁香、雞骨香、千金草、省頭草、醒頭草、針尾鳳、圓梗澤蘭，菊科澤蘭屬多年生草本植物，原產於中國、日本。佩蘭花帶幽香，可作為觀賞花草，其葉亦可作為茶飲，有解暑解暑、預防流感功效。佩蘭全草入藥，具發表祛濕、清肺消痰、發汗利尿、清暑辟穢、和中化濁、健胃止嘔、醒脾開胃、散郁解結、生血調經等功效。用於暑濕頭痛、寒熱頭痛、無汗發熱、胸悶腹滿、鼻塞不通、噁心嘔吐、腹痛腰痛、口臭多涎、月經不調。佩蘭與藿香的功效相近，在應用時，往往與藿香同用。夏天用新鮮的全草，叫鮮佩蘭，清暑熱的功效較佳，為夏日清熱解暑的藥飲佳品，並有抑制流感病毒的功能。夏、秋二季分兩次採割，夏季當莖葉茂盛而花尚未開放時，割取地上部分，除淨泥沙，曬乾或陰乾。

【療效】性平、味辛，歸脾、胃、肺經；有發表祛濕、清肺消痰、發汗利尿、清暑辟穢、和中化濁、健胃止嘔、醒脾開胃、散郁解結、生血調經等功效；治暑濕頭痛、寒熱頭痛、無汗發熱、胸悶腹滿、鼻塞不通、噁心嘔吐、腹痛腰痛、口臭多涎、月經不調等症。

【宜忌】陰虛、氣虛者忌服。

【沖泡】一杯沸水沖泡二茶匙鮮佩蘭葉，燜三至五分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。以剛燒開的沸騰之水為佳。

【配搭】茶葉與藿香（藿香佩蘭茶，解暑熱、止吐瀉）、荷葉、黃芩、苡仁。

【附註】澤蘭（Lycopi菊科地筍屬）與佩蘭（Fortune Eupatorium菊科澤蘭屬）存在混用情況：佩蘭與澤蘭莖葉相似，莖圓節長而光、葉尖長有歧者為蘭草，莖微方節短、葉有毛者為澤蘭；佩蘭與澤蘭功用相似，行水消痰之效二物相仿，但有氣血之分，澤蘭治水之性為優，佩蘭理氣之功為勝，藥功能主治不同，不宜混用。此外，山蘭（Japanese bog orchid，學名Eupatorium japonicum Thunb）亦有時與前二品相混淆。