茶名 111: 仙草（Grass Jelly，學名Mesona chinensisBenth.）

又名仙人草、仙人凍、涼粉、涼粉草、涼粉凍、涼粉乾、涼粉舅、薪草、田草、洗草，唇形科涼粉屬一年生草本植物，原產於台灣、中國，枝葉加水煎汁可製涼粉，故名「涼粉草」。仙草以全草入藥，具清熱解毒、消暑止渴、降火護肝、涼血活血、利尿通便、降低血壓等功效。用於中暑燥熱、熱毒感冒、風濕關節炎、高血壓、腎臟病、糖尿病、洩瀉痢疾、風火牙痛、燒燙傷、黃疸肝炎、丹毒梅毒、淋病閉尿、油漆過敏。夏季收割地上全草，曬乾。或曬至半乾，堆疊燜之使發酵變黑，再曬至足乾。乾燥的仙草莖葉貯藏三個月後用，可提高仙草的凝膠強度。

【療效】性寒、味甘淡；有清熱解毒、消暑止渴、降火護肝、涼血活血、利尿通便、降低血壓等功效；治中暑燥熱、熱毒感冒、風濕關節炎、高血壓、腎臟病、糖尿病、洩瀉痢疾、風火牙痛、燒燙傷、黃疸肝炎、丹毒梅毒、淋病閉尿、油漆過敏等症。

【沖泡】將曬乾的仙草莖葉洗淨切段後，加水五十倍以上，熬煮一至兩個小時後過濾即成。