茶名 166: 葛花（Kudzu，學名Pueraria）

又名葛條、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻，豆科葛屬葛屬多年生落葉藤本野葛 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi或甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth 的花蕾，葛屬品種有二十餘種，常見的有野葛和甘葛（粉葛）兩種。葛的藤、葉、花、種子及塊根等，均可入藥，以根和花的利用價值最高。葛花「解酒醒脾」，民間歷史素有「千杯不醉葛藤花」之說，是幾千年一直作為解酒護肝的中藥，酒前一刻泡服用可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精迅速分解和排泄。葛花具有清熱解毒，分解酒精，護肝補腎等功效，可預防或舒解宿醉，主治宿酒傷胃、煩熱口渴、胸膈飽脹、嘔吐酸水、嗜酒中虛、吐血嘔血、腸風下血、泄瀉便溏、頭暈頭痛。葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。葛根的藥用價值極高，素有「亞洲人參」之美譽，葛粉稱之為「長壽粉」。立秋後當花未全放時採收，去掉梗葉，曬乾；根秋冬季採挖，趁鮮切成厚片或小塊，乾燥。

【療效】性平微寒、味甘辛微苦，歸脾、胃經；有解毒清熱、解酒醒脾、護肝補腎、和胃止瀉、生津透疹等功效；治宿酒傷胃、煩熱口渴、胸膈飽脹、嘔吐酸水、嗜酒中虛、吐血嘔血、腸風下血、熱痢便溏、頭暈頭痛等症。

【宜忌】適宜長期飲酒者，無酒毒者不可服。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾花，燜約十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。