茶名 155: 大茴香（Star Anise ，學名Illicium verum）

又名大料、茴香、八角茴香、八角、八月珠，八角科八角屬常綠喬木，原產於中國、越南。 茴香又稱「蘹香」，因能消除肉中臭氣，讓其展現香氣，故稱「茴（回）香」。大茴香的花又稱為蕾絲花。大茴香和小茴香一樣含有特殊的揮發茴香油，與薰衣草一樣，有鎮定神經，幫助睡眠的效果。此外，茴香油能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，有健胃行氣、溫胃止吐、調中止痛的功效，治療慢性痢疾腹痛，也可改善腎虛腰痛跟頻尿，治療疝氣及女性經期不適。大茴香是溫和的肌肉鬆弛劑，自古也用作春藥。大茴香與甘草的甜味接似，可以用來在食物中替代甘草。秋、冬季果實由綠變黃時採摘，置沸水中略燙後乾燥或直接乾燥。

【療效】性溫、味辛，歸肝、脾、腎經；有鎮定神經、幫助睡眠、祛寒散氣、暖肝溫腎、理氣止痛、溫胃止吐等功效；治胃寒嘔吐、痢疾腹痛、腎虛腰痛、頻尿、膀胱炎、疝氣、經期不適等症。

【宜忌】睡前喝可幫助睡眠。陰虛火旺者忌用。不宜多用，易傷目、長瘡。

【沖泡】 葉子以沸水直接沖泡，種子需先將種子壓碎。一杯沸水沖泡一茶匙乾料，燜約十分鐘後，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【配搭】玫瑰花、矢車菊、藍錦葵、玫瑰果、芙蓉花、檸檬草、馬鞭草、覆盆子葉、薄荷葉、馬黛茶、甘草。

【附註】同屬莽草（Illicium lanceolatum，又名野八角、山大茴）的果實與八角相似但有毒，應避免誤食。茴芹（Anise，學名Pimpinella anisum）亦稱大茴香，但它是傘形花科草本植物，原產於地中海地區。