茶名 87: 紫苜蓿（Alfalfa，學名Medicago sativa）「牧草之王」「藥草之王」

又名蓿草、紫花苜蓿，豆科苜蓿屬多年生草本植物，原產小亞細亞、伊朗、外高加索和土庫曼高地。古印度使用紫花苜蓿舒緩關節炎疼痛、治療黃疸與促進血液的凝結，中國在六世紀開始使用紫苜蓿治療腎結石及利尿，英國人用其為開胃劑、滋補品、利尿劑、通便劑。紫苜蓿不同於一般的苜蓿，開紫花，全草入藥。苜蓿芽含高量蛋白，鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質，維他命A、B1、B2、B6、B12、C、E、K，多種氨基酸及酵素。生食為佳，能強化血管、降低膽固醇、防治動脈硬化，具有防止老化、預防成人病、美化肌膚之功效。紫花苜蓿含豐富的葉綠素，其鹼性比菠菜高達四倍之多，是極佳的弱鹼性食品來源。夏、秋季採收，曬乾備用。

【療效】性平微寒、味苦，歸脾、胃、腎經；有清脾健胃、清熱消腫、利尿通便、止咳化痰、增進食慾、幫助消化等功效；治尿道結石、膀胱結石、水腫、腸炎、便秘、夜盲、消渴、風溼關節炎、動脈硬化等症。

【宜忌】有自體免疫性失調症忌用。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾葉，燜三至五分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

一杯沸水沖泡一茶匙壓碎的紫苜蓿子，燜約十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【配搭】玫瑰茶、薄荷茶。