茶名 41: 啤酒花（Hops ，學名Humulus lupulus）

又名酒花、野酒花、酵母花、唐草花、蛇麻花、香蛇麻花、蛇麻草、忽布，大麻科律草属多年生草本蔓性植物，原產於歐洲、亞洲西部，在過去，它被稱為「魔鬼樹」，因為它攀緣上樹有如魔鬼般神速，而且是逆時針方向。啤酒花雌雄異株，雌株所結的球果具有奇特的芳香和苦味，是生產啤酒的主要原料。在古羅馬時期，啤酒花就已被用於緩解更年期婦女的緊張、焦慮症狀。啤酒花葉子和花萼泡茶，對氣滯腹脹或食滯腹脹者有效。啤酒花中含「黃腐酚」能排除人體內的致癌物質，抑制癌細胞的成長，對防治乳癌、結腸癌、卵巢癌與攝護腺效果良好，尤其在癌症初期。啤酒花果實有大量的律草萜、Lupulone等活性成分，對於改善失眠、消除緊張，尤其對更年期綜合症、改善腸道功能等方面非常有效。日本千葉大學醫學研究院和朝日啤酒公司聯合研究發現，從啤酒花中提取的「啤酒花多酚」能與幽門螺旋桿菌毒素結合，讓其失去附著胃壁的能力，而有預防胃潰瘍的作用。夏、秋季雌花序成熟時摘下，曬乾。

【療效】性微涼、味辛微苦，歸心、脾、胃、膀胱經；有鎮靜安神、健胃消食、抗癆消炎、利尿消腫、化痰止咳、預防胃潰瘍等功效；治癔病失眠、虛煩不安、腫瘤癌症、消化不良、浮腫、膀胱炎、更年期綜合症、咳嗽發熱、肺結核、胸膜炎、麻風等症。

【宜忌】因其有麻醉的效用，每次飲量不可太多，也不宜長時間飲用。

【沖泡】葉：一茶匙沖泡一杯開水。花：一茶匙加一升水，煮沸後，濾渣飲用。因其有一定時效，不宜久置。