茶名 181: 三七（Notoginseng，學名Panax pseudoginseng）「參王、南國神草」

又名三七參、昭參、血參、人參三七、參三七、田七、山漆、金不換，五加科人參屬多年生草本植物，原產於中國，因枝分三枝，為七片，故稱為「三七」。花、葉、根入藥，三七花是藥效最高的部分，一般分為2年三七和3年三七。因常在春冬兩季採挖，又分為「春七」和「冬七」。由於三七同為人參屬植物，而它的活性物質又高於人參，因此又被現代中藥藥物學家稱為「參中之王」。三七花能擴張冠狀動脈，改善腦血液循環，提高心肌供氧能力，增強機體免疫功能，具有降壓降脂、清熱解毒、平肝涼血、鎮靜安神、止血強心、活血化瘀、消腫定痛、去痘除瘡、抗癌抗老等功效，常用於治療高血壓，偏頭痛，頭昏、目眩、耳鳴、失眠、急性咽喉炎等症。三七有生、熟之分，未經磨粉浸酒等炮製而直接服用為「生」，炮製後服用為「熟」；生熟的功用可以「生打熟補」作口訣，「生打」即為跌打、去瘀之用，偏於處理外傷，「熟補」則有補血、行氣之效，屬內調進補。三七花又名「保肝護肝茶」，主要功效是撤肝火。常飲三七花可以防治（1）由血熱、濕毒引起的暗瘡、瘡癤、口邊起泡等；（2）由氣血虛弱引起的眩暈、噁心嘔吐、頭痛、心跳、失眠、情緒不寧等；（3）由肝火過旺引起的手心燙、脾氣爆、夜咬牙等。

【療效】性涼、味甘微苦，歸肝、腎經；有降壓降脂、清熱解毒、平肝涼血、鎮靜安神、止血強心、活血化瘀、消腫定痛、去痘除瘡、抗癌抗老等功效；治高血壓，偏頭痛，頭昏、目眩、耳鳴、失眠、急性咽喉炎等症。

【宜忌】對30歲以上者有防治高血壓、高血脂、失眠等病的特效，適宜體弱易病者服用。孕婦忌用。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾花，燜五至十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。。

【配搭】單泡，不適宜搭配其他花茶。

【附註】三七花與人參花外形極為相似，但藥理作用勝於人參花，最大的區別是人參花性溫和，三七花性涼。三七與人參同為五加科植物，並稱南北兩大奇藥，有「人參補氣第一，三七補血第一」之說。