茶名 116: 赤小豆（Rice Bean、Climbing Mountain Bean，學名Vigna umbellata）

又小豆、亦豆、豆米赤、茅柴赤、紅小豆、朱赤豆、朱小豆、杜赤豆、豬肝赤、蝨牳豆、小紅綠豆、金紅小豆，豆科豇豆屬一年生半攀援草本植物赤小豆的種子，原產於中國、東南亞。飯豆另有其他顏色，以紅色和黃色為主，紅色即赤小豆。赤小豆含多項營養物質，包括蛋白質，脂肪，維生素A、B、C，植物皂素，鋁、銅等微量元素，但營養成分不如大豆。赤小豆為利水消腫藥，《神農本草論》列為中品，能清熱除濕、利水消腫、解毒排膿、和血止痛、健脾止瀉、潤腸通便、消脹止吐。治水腫腳氣、濕熱黃疸、瀉痢、腸痔便血。外敷治熱毒癰腫，血腫扭傷。赤小豆的花叫「腐婢」，能解酒毒，食之令人多飲不醉。夏、秋分批採摘成熟莢果，曬乾，打出種子，除去雜質，再曬乾。

【療效】性微寒、味甘酸，歸心、脾、小腸經；有清熱除濕、利水消腫、解毒排膿、和血止痛、健脾止瀉、潤腸通便、消脹止吐等功效；治腎虛消渴、尿頻腰酸、肝虛眩暈、白鬚脫髮、腳氣水腫、濕痺腰痛、癰腫瘡毒、瀉痢腹痛、便秘便血、婦女閉經、高血壓等症。

【宜忌】適宜各類型水腫者。尿多者忌食。久食瘦人，不宜久服。

【沖泡】一杯沸水沖泡三茶匙煎熟粉末，燜約十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【配搭】紅棗、桂圓（補脾胃，治療冬季浮腫）。

【附註】原為菜豆屬（Phaseolus），現歸豇豆屬（Vinga）。赤小豆外形與紅豆相似而稍微細長，赤小豆主用於中藥材，常與紅豆混用，但赤小豆藥效較佳。