茶名 95: 苦瓜（Bitter Melon，學名Momordica charantiap）「一等瓜」

又名涼瓜、錦荔枝、癩瓜、癩葡萄，葫蘆科苦瓜屬一年生攀援草本的果實，原產於東印度熱帶地區，因苦得名。苦瓜富含蛋白質、醣類、粗纖維、維生素B1、B2、C及鈣、鐵等，具有清涼解渴、除邪熱、解勞乏、清心明目、增強食慾、降低血脂、養血滋肝、潤脾補腎、益腎利尿、養顏美容、促進新陳代謝等功效。苦瓜茶中含有「植物胰島素」能降低血糖，善胰腺功能，對糖尿病的預防與治療有顯著的功效。苦瓜全株皆可入藥：苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑；苦瓜花治胃氣痛、黴毒癰瘡；葉曬乾研製成粉，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。此外，它還有抗病毒和防癌的功效。此外，苦瓜是抗癌瓜，含類奎寧蛋白，是一種能激發免疫細胞的活性蛋白，具有抗癌作用。

【療效】性寒、味苦、歸肝、腎、脾、胃經；有清熱解暑、滌熱解毒、平肝明目、補氣益精、止渴消暑、護膚養顏等功效；治肝病、腎臟病、糖尿病、風火牙痛、赤白痢疾、赤眼疼痛、癰腫丹毒、中暑發熱、惡瘡等症。

【宜忌】脾胃虛寒、腹部冷痛、洩瀉者忌用。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾苦瓜片，燜約二十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。可連續沖泡三、四次，飲用時間不拘。

【配搭】绿茶。