茶名 177: 當歸（Dong Quai、Chinese Angelica，學名Angelica sinensis）「血中聖藥」

又名薜、山蘄、白蘄、文無、馬尾歸、馬尾當歸，傘形科當歸屬多年生草本植物當歸的乾燥根，原產於中國。當歸有二種，細葉者名蠶頭當歸，大葉者名馬尾當歸，今用多是馬尾當歸。當歸在中藥中使用非常廣泛，中藥配方中素有「十方九歸」之說。當歸根部略呈圓柱形，主根為「歸身」，支根稱為「歸尾」，全藥為「全歸」。當歸調血補血的功效強，一直被認為是婦科第一要藥的「血中聖藥」，能補血活血，調經止痛，托毒生肌，止咳平喘，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痺痛、瘀血腫痛、跌撲損傷、半身不遂、癰疽瘡瘍。秋末採挖當歸，除去鬚根及泥沙，洗淨，潤透，待水份稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢燻乾。切薄片，或身、尾分別是切片。生用或酒炒用。

【療效】性溫、味甘辛，歸肝、心、脾經；有補血活血，調經止痛，托毒生肌，止咳平喘，潤腸通便等功效；治血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痺痛、瘀血腫痛、跌撲損傷、半身不遂、癰疽瘡瘍；補血藥。

【宜忌】體質燥熱、濕阻中滿、大便洩瀉者或感冒發熱未退者不宜。當歸含有雌激素活性成分，能刺激乳腺癌細胞的增殖，癌患者忌用。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸能使母子均出現高血壓。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾根片，燜約十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【配搭】山楂與紅棗（補氣血、暖腎陽，適於陽虛型高血壓患者）。

【附註】當歸與白芍，皆有養血補血功效。當歸長於補血溫陽，善於動而活血，適用於血虛有寒者；白芍長於養血滋陰，善於靜而生血，適用於血虛有熱者。