茶名 79: 刺槐花（Black Locust，學名Robinia pseudoacacia）

又名刺兒梗、洋槐、楊槐、胡藤，豆科刺槐属落葉喬木，原產於北美洲，所以又稱為洋槐樹，1877年引入中國。刺槐花春末花開，可以生吃，或做成燜飯。刺槐花含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、多種維生素、礦物質、刀豆酸、黃酮類等。所含的花粉營養成分更佳。刺槐花具有清心潤肺、平肝明目等功效，對眼睛有很好的保護作用，可預防角膜炎、白內障等疾病。刺槐樹葉、莖皮、豆莢和種子有毒，以莖皮內層毒性最大。刺槐樹嫩葉能吃，但不宜多食；七八月份的葉子毒性很高，絕對不能吃。刺槐花變型種，如紅花槐、紫花槐、紅毛槐等不能食用。皮：春末夏初採，莖：四季可採，葉：夏季採，花：花蕾期採。

【療效】性平、味甘、微毒，歸肝、大腸經。有清心潤肺、平肝明目、涼血止血、保護眼睛等功效；治角膜炎、白內障、大腸下血、咯血吐血、婦女血崩等症。

【宜忌】孕婦忌用。

【沖泡】一杯沸水沖泡一茶匙乾花，燜約十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【附註】原產中國的國槐與北美洲的刺槐同屬豆科落葉喬木，二者的花皆可食用，但藥效不同。外型上，國槐花是支撐著的，洋槐花是一串串垂著的。