茶名 152: 金桔（Kumquat，學名Fortunella margarita）

又名金棗、金彈、金柑、棗橘、甘橘、月橘、羅浮、山橘子、洋奶橘、牛奶橘、馬水橘、長金柑、牛奶金柑，芸香科金桔屬常綠灌木或小喬木，原產於中國南部。金桔藥性甘溫，根、果實入藥，有理氣解郁、化痰止咳、消食散寒、止渴醒酒、健脾開胃、防治感冒、降低血脂、美容保健等功效，用以治療食滯胃脹、胸悶鬱結、咳嗽哮喘、支氣管炎、急慢性氣管炎、喉嚨痛、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化等症。金桔果實性溫味辛甘微酸，含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺；金桔亦含維生素P，是維護心血管的重要營養素，能強化微血管彈性，預防高血壓、血管硬化、心臟疾病等。金桔的果皮比果肉甜，富含維生素C與金桔甙（fortunellin），能解肝毒、養護眼睛、提升免疫功能，《本草綱目》說金桔皮「同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴。金桔核，可治眼疾、淋巴結核、咽喉炎等。金桔根性溫味辛苦，有行氣散結的功效，可治胃痛、嘔吐、疝氣、淋巴結核等。

【療效】性溫、味酸甘，歸肺、胃、脾經；有理氣解郁、化痰止咳、消食散寒、止渴醒酒、健脾開胃、防治感冒、降低血脂、美容保健等功效；治食滯胃脹、胸悶鬱結、咳嗽哮喘、支氣管炎、急慢性氣管炎、喉嚨痛、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化等症。

【宜忌】脾弱氣虛，包括胃潰瘍及腸炎初癒者忌用。糖尿病、口舌碎痛、齒齦腫痛者忌食。食用金桔前後一小時忌喝牛奶，以免其中之蛋白質與金桔中之果酸凝固；喉痛、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，以免生痰。

【沖泡】果實洗淨壓破，一杯沸水沖泡三至五粒，燜約二十分鐘，降溫後酌加冰糖飲用。

【配搭】紅茶。