茶名 67: 西洋參（American Ginseng，學名Panax quinquefolius）

又名花旗參、粉光參、廣東人參、美國人參、加拿大人參、洋巴參、嫩巴參、歸來參，五加科人參屬多年生草本植物，原產於美國北部到加拿大南部一帶。西洋參最早於1714年由加拿大魁北克的拉菲泰神父僱印地安人在加拿大森林中發現的，被命名為加拿大人參，後來一位梅姓華工在美國東部也發現野參，被命名為美國人參，由於兩者是同一種植物，《本草綱目拾遺》把這種人參統稱為「西洋參」。此參初經廣東港進口中國，故內地也稱之為「廣東人參」，又因進口包裝上有美國國旗，又稱之為「花旗參」。西洋參以根入藥，能養血補氣、清熱涼血、滋陰補腎、健脾潤肺、養胃生津、解酒提神、降低血糖、脫敏等功效。具有抗疲勞、抗衰老、抗癌腫、抗休克、改善記憶、調節內分泌、增強免疫力、改善心血管功能等作用。用於勞累過度、目眩頭痛、神經衰弱、腰酸背痛、肺熱燥咳、咳喘痰血、肝火上炎、出血貧血、冠心病、心絞痛、糖尿病、鼻過敏、陽痿。花旗參與人參均有補氣作用，但化學成分不同，藥性有寒溫之別。《本草綱目拾遺》謂西洋參「補陰退熱」，適用於虛而有火者，如有高血壓、目眩頭暈、咽痛口乾等症者。反之，虛寒者，如有畏寒肢冷、胃寒腹瀉、舌苔膩濁等症者，服西洋參則「即作腹痛」、「反生寒熱」。對久病氣虛、陽虛體質者治療低血壓或休克，則以人參為佳。秋季採挖，去蘆，潤透，切片，曬乾或低溫乾燥。

【療效】性寒、味甘微苦，歸肺、胃、心、腎、脾經；有養血補氣、清熱涼血、滋陰補腎、健脾潤肺、養胃生津、解酒提神、降低血糖、脫敏等功效；治勞累過度、目眩頭痛、神經衰弱、腰酸背痛、肺熱燥咳、咳喘痰血、肝火上炎、出血貧血、冠心病、心絞痛、糖尿病、鼻過敏、陽痿等症。

【宜忌】適用於虛而有火者，虛寒者不宜。服時不宜飲茶，不宜與蘿蔔、藜蘆同用。

【沖泡】一杯沸水沖泡數片乾根，燜五至十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【配搭】單泡，不適宜搭配其他花茶。