茶名 196: 苦丁（Broadleaf Holly，學名Ilex latifolia）「茶膽」

又名茶丁、一葉茶、茹苦茶、顧肝茶、雲霧茶、苦燈茶、富丁茶、皋盧茶、枸骨頁、角刺茶、菠蘿樹、菠蘿頁、大葉茶、大葉冬青，冬青科冬青屬常綠喬木枸骨、大葉冬青或苦丁茶冬青的嫩葉，原產於中國。苦丁茶茶葉大如掌，一片茶葉便可沏一壺茶，故被稱為一葉茶。茶的味道先苦後甘，具有生津解渴、消暑解毒、明目益智、提神醒腦、清肝活血、利膽利尿、消炎殺菌、健胃消積、化痰止咳等功效，且可消除疲勞，恢復體力、改善睡眠、降膽固醇、降高血壓、降低血脂。苦丁用於治療目赤頭痛、齒痛發炎、熱病煩渴、腹痛痢疾、肝炎、便秘等。全年可採收，除去雜質，乾燥。

【療效】性大寒、味苦甘，歸肝、肺、胃經；有生津解渴、消暑解毒、明目益智、提神醒腦、清肝活血、利膽利尿、消炎殺菌、健胃消積、化痰止咳、改善睡眠、降膽固醇、降高血壓、降低血脂等功效；治目赤頭痛、齒痛發炎、熱病煩渴、腹痛痢疾、肝炎、便秘等症。

【宜忌】適合高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、肺結核、肥胖症等患者飲用，風寒感冒、脾胃虛寒者與經期產婦者忌用。苦丁茶有涼子宮、絕孕的作用

，長期飲用不利男女的生育。

【沖泡】一杯沸水沖泡半片乾葉，燜約十分鐘，降溫後酌加蜂蜜飲用。

【配搭】烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等（苦丁茶比例約十分之一）。